クロマグロ資源管理と株式会社長崎ファーム
株式会社長崎ファーム（長崎県平戸市中野漁協組合員）は、外食産業グループで日本初の本まぐろの本格的養殖をしています。我が国の本まぐろ資源管理体制の規制枠の下、株式会社長崎ファームが平戸でのクロマグロ養殖を許可された唯一の養殖業者です。
※右は、2013 年9 月29 日、平戸市にての“極海一番” の初出荷式典の写真です。
平戸本まぐろ“極海一番” は、
平戸の森・海・潮風の良循環の贈物です
養殖場は、平戸市最高峰の安満岳の清流と対馬海流の恵み豊かな入江に位置しています。平戸の潮風と山と海の恵みをいただき、“すっきりとした脂身”に仕上がりました。
私たちは、長崎県マグロ適正養殖業者です
国産稚魚履歴、餌・投薬・漁網防汚剤の管理基準が認定基準を満たしていることで、「長崎県マグロ適正養殖業者」に認定されています。
海洋環境と水産資源を守り、そして日本食文化に欠かせない美味しい本まぐろつくりを極めてまいります。
【長崎県マグロ適正養殖業者認定 第12 号】
